Un frutto unico nel suo genere, con la sua forma ovale e le spine che lo proteggono, nasconde una polpa succosa e sorprendente.
Ne esistono tre varietà principali, ciascuna con un carattere diverso: la Sanguigna, con la sua polpa rossa e un gusto intenso e avvolgente; la Sulfarina, gialla, densa e saporita; e infine la Muscaredda, dalla polpa bianca e dal sapore delicato. I frutti di prima fioritura, chiamati Agostani o Latini, sono generalmente più piccoli, mentre quelli di seconda fioritura, i cosiddetti Scozzolati o Bastardoni, hanno dimensioni maggiori.
Il Ficodindia si sviluppa nei territori dei comuni di Bronte, Adrano, Biancavilla, Santa Maria di Licodia, Ragalna, Camporotondo, Belpasso e Paternò, nella provincia di Catania, immersi nella splendida cornice del Parco Regionale dell’Etna.
Su un terreno silicio-vulcanico, nato dalle eruzioni dell’Etna e arricchito da sabbie nere, prospera un ulivo che ha fatto dell’eccellenza la sua firma. La “Nocellara dell’Etna” è la varietà predominante qui, e assorbe dal suolo frammisto a pietrame vulcanico quelle virtù organolettiche che rendono il suo olio unico e inconfondibile.
L’Azienda, situata in questo straordinario ambiente, continua la tradizione millenaria dell’ulivo, l’albero più antico e simbolico del Mediterraneo. Con le sue terrazze etnee e i muretti a secco di pietra lavica, il territorio intorno all’Etna offre uno scenario suggestivo e originale, riflesso di un lavoro artigianale che rispetta le radici del passato.
Da questi ulivi nasce l’olio EVO biologico MòGrè, dal gusto delicato e profumato. Un olio prodotto con cura, raccogliendo a mano le olive e spremendole a freddo per preservarne al meglio ogni qualità.
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Azienda Agricola Monte Arso
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Tel: +39 388 347 1302
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